5. ¿Por qué se dice que los omega-3 son “ácidos grasos esenciales”?

Las células humanas son capaces de fabricar ácidos grasos…pero…no son capaces de fabricar ácidos grasos con ‘dobles enlaces’ situados entre los carbonos 1 y 9. Este es el motivo por el cual, cualquier ácido graso que tenga un doble enlace en uno de los primeros 9 carbonos de la cadena, deberá ser suministrado por la dieta o por un suplemento, considerándose por ello ‘esencial’. Las células vegetales sí que son capaces de meter dobles enlaces entre dichos carbonos y por ello las plantas son la fuente habitual de omega-3, omega-6, omega-7 etc., bien sea por consumo directo del vegetal en cuestión o alternativamente, a través de suplementos a base de omega-3, omega-6, omega-7 etc.