6. ¿Es verdad que los pescados no fabrican omega-3?

Efectivamente, a más de uno le sorprenderá saber que, los pescados, no fabrican omega-3. Tan sólo son meros acumuladores de omega-3. Quien ‘fabrica’ los omega-3 son las microalgas marinas (fitoplancton) y no el pescado. Luego, estas microalgas son comidas por micro-gambas (zooplacton), que a su vez son comidas por pequeños crustáceos algo más grandes (ej. Krill). Este será comido por pequeños peces y estos a su vez por peces mayores. A esta cadena de animales, desde el más pequeño al grande y siempre empezando por un alimento ‘vegetal’ se le conoce como ‘cadena trófica’. A medida que ascendemos en la cadena trófica desde las microalgas a peces de mayor tamaño, estos lo acumulan en su grasa.