25. ¿Cómo se consigue extraer el DHA y EPA de NuaDHA1000/500 y NuaEPA1200?

Uno de los sistemas más novedosos y ‘limpios’, que principalmente utilizamos con el NuaDHA es la “Extracción supercrítica líquida con CO2” seguida de una segunda fase de cromatografía supercrítica.

NOTA: Un fluido supercrítico presenta un estado mixto entre líquido y gas (o sea, difunde como un gas pero disuelve como el agua), el cual se alcanza en una condiciones de presión y temperatura muy moderadas. Una de las sustancias más utilizadas en este tipo de extracción es el CO2 (dióxido de carbono). En el siguiente link de Wikipedia puedes leer algo sobre fluidos supercríticos http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido_supercr%C3%ADtico).

Este tipo de proceso extractivo tiene varias ventajas como son:

  • Los aceites no son sometidos a un estrés térmico.
  • No se utilizan disolventes químicos.
  • La presión y temperatura usada en el proceso es suave, y por tanto no daña el aceite.
  • Así mismo, este proceso evita la oxidación del aceite y la formación de isómeros.

Se trata por tanto de un proceso totalmente amigable con el medioambiente.